一般資料室　入口展示１『知って活用！発酵の力』　　　　　

2025年8月27日(水曜日)から2025年9月24日(水曜日)まで

9月20日（土曜日）に公開講座「発酵とウェルビーイング～世界を、“Wa”でいっぱいに。～」を開催します。これにあわせて、発酵・麹について知ることのできる本や、発酵食品・発酵調味料・麹を活用した料理の本を展示します。

資料の一部をご紹介

『ひとさじで免疫力が上がる発酵しょうが健康レシピ』(498.5/2020)

『麴 つくりかたから活用法まで』(588.5/2024)

『焼酎の科学』(588.5/2022）　　　　　　　　　　　　　　　等